Skip to main content
Ingenium Logo

You are leaving IngeniumCanada.org

✖


This link leads to an external website that Ingenium does not control. Please read the third-party’s privacy policies before entering personal information or conducting a transaction on their site.

Have questions? Review our Privacy Statement

Vous quittez IngeniumCanada.org

✖


Ce lien mène à un site Web externe qu'Ingenium ne contrôle pas. Veuillez lire les politiques de confidentialité des tiers avant de partager des renseignements personnels ou d'effectuer une transaction sur leur site.

Questions? Consultez notre Énoncé de confidentialité

Ingenium Le réseau

Langue

  • English
Search Toggle

Menu des liens rapides

  • Sites Ingenium
  • Magasiner
  • Donner
  • S'abonner
Menu

Main Navigation

  • Explorer
    • Catégories
    • Types de médias
    • Tableaux
    • Articles vedettes
  • À propos
    • À propos du Réseau
    • Nos partenaires

Recettes rétro : les livres de cuisine de la collection Ingenium

Share
4 mai 2020
Catégories
Agriculture
Catégories
Nourriture
Arts Graphiques
Technologie domestique
Médias
Article
Profile picture for user William Knight
Par : William Knight
Conservateur, agriculture et pêches
Illustration tirée d’un livre de recettes Jell-O. On y voit un « syllabub », de la gelée érable et noix, une couronne de gelée aux cerises, des aspics aux tomates farcies, une mousse aux ananas et une gelée étagée. (« Un paquet de Jell-O, vendu 10 ¢ chacun »)
Crédit photo
Jell-O: Canada’s Most Famous Dessert (Jell-O : le dessert le plus populaire au Canada) Collection des documents commerciaux du MSTC, FOOD B1686 3003, vers 1920
Illustration tirée d’un livre de recettes Jell-O. On y voit un « syllabub », de la gelée érable et noix, une couronne de gelée aux cerises, des aspics aux tomates farcies, une mousse aux ananas et une gelée étagée. (« JELLO- 10 c A PACKAGE »)

Distanciation physique, isolement, quarantaine – ces termes sont désormais trop familiers. On ne peut édulcorer cette nouvelle réalité, mais il est possible d’y saupoudrer un soupçon de solidarité en y faisant face ensemble.

Les gens trouvent du réconfort lorsqu’ils partagent la joie (ou la nostalgie) de fabriquer des aliments de base, comme du pain. À l’épicerie, les tablettes de farine et de levure devenues vides témoignent de cet engouement.

Les conservatrices Erin Secord et Jessica Lafrance-Hwang ont remarqué un heureux échange d’anciennes recettes dans les réseaux sociaux, et ont suggéré d’en diffuser quelques-unes issues de la collection de documents commerciaux d’Ingenium.

Ces livres de cuisine sont des sources historiques importantes, car ils documentent l’évolution de la production alimentaire, de la cuisine, de la technologie, du consumérisme et des normes au genre. Aujourd’hui, ces livres de recettes d’époque peuvent profiter d’une nouvelle vie, les gens redécouvrant de vieilles recettes et tissant des liens avec le passé en cette période de pandémie.

#ConserverEnQuarantaine

Cliquez ici pour télécharger la version PDF de Reliable recipes and helpful hints (Recettes fiables et conseils utiles) (Egg-O Baking Powder) Collection des documents commerciaux du MSTC, FOOD E2946 3001 c1912. (contenu en anglais seulement)

Cliquez ici pour télécharger la version PDF de Livres de cuisine « Magic » et Guide des ménagères Collection des documents commerciaux du MSTC, FOOD G4797 3003 1914 (contenu en français seulement)

Cliquez ici pour télécharger la version PDF de Recettes et rimes (Soupes Campbell’s) Collection des documents commerciaux du MSTC, FOOD C1877 3001 1931-1935. (contenu en français seulement)

Cliquez ici pour télécharger la version PDF de Chocolate and Cocoa Recipes (Recettes de chocolat et de cacao) (Walter Baker) Collection des documents commerciaux du MSTC, FOOD B1686 3001 1913. (contenu en anglais seulement)

 

Auteur(s)
Profile picture for user William Knight
William Knight

D’autres histoires par

Profile picture for user William Knight
William Knight
Conservateur, agriculture et pêches
À bord d’une petite embarcation, des pêcheurs heiltsuk récoltent des œufs de hareng sur algue d’une ligne installée le long de la côte.

Bákvḷá : une exposition collaborative sur la culture alimentaire des Heiltsuk, ancrée dans le lieu

Articles connexes

Photographie horizontale en noir et blanc d'un homme portant des lunettes allongé sur le sol qui nourrisse à la main un petit écureuil.

Lire les photos d'expédition du fonds Frank T. Davies

L’avion de ligne à réaction Tupolev Tu-104 exploité par Aeroflot qui participe au spectacle aérien du Centenaire de la Colombie-Britannique, Aéroport d’Uplands, Ottawa, Ontario. Don Brown, « Aerial Display Ready. » The Ottawa Citizen, 13 juin 1958, 39.

« Il roule au sol avec toute l’aisance d’une cigogne arthritique, » Ou, Un bref regard sur la brève présence au spectacle aérien du Centenaire de la Colombie-Britannique d’un avion de ligne à réaction Tupolev Tu-104 d’Aeroflot, partie 2

L’avion de ligne à réaction Tupolev Tu-104 exploité par Aeroflot qui participe au spectacle aérien du Centenaire de la Colombie-Britannique, tenu à l’Aéroport international de Vancouver, Richmond, Colombie-Britannique. Anon., « –. » The Sunday Sun, 14 juin 1958, 25.

« Il roule au sol avec toute l’aisance d’une cigogne arthritique, » Ou, Un bref regard sur la brève présence au spectacle aérien du Centenaire de la Colombie-Britannique d’un avion de ligne à réaction Tupolev Tu-104 d’Aeroflot, partie 1

Le bateau fluvial à roue arrière SS Klondike à un stade précoce de son voyage vers Whiskey Flats South, Whitehorse, Territoire du Yukon. Anon., « Sidewalk Supers Size Up Sternwheeler. » Whitehorse Star, 23 juin 1966, 1.

Alors que le monde, euh, alors que la roue tourne; Ou, Comment / pourquoi le SS Klondike, un cargo fluvial à roue arrière brièvement utilisé pour des croisières fluviales, est devenu un des 1 004 lieux historiques nationaux de Parcs Canada, partie 3

Des passagères et passagers du bateau fluvial à roue arrière canadien SS Klondike regardent leur navire s’apprêter à traverser un passage étroit du fleuve Yukon, aux rapides Five Finger, Territoire du Yukon. David Willock, « There’s Tourist Gold in the Yukon. » The Ottawa Citizen – Weekend Magazine, 25 juin 1955, 18.

Alors que le monde, euh, alors que la roue tourne; Ou, Comment / pourquoi le SS Klondike, un cargo fluvial à roue arrière brièvement utilisé pour des croisières fluviales, est devenu un des 1 004 lieux historiques nationaux de Parcs Canada, partie 2

Un téléphone en plastique rouge posé sur une table gris clair, avec fond noir. Le combiné du téléphone, dans lequel se trouve le cadran rotatif, est posé sur la table à côté de la base de l’appareil, et est relié à celle-ci par un cordon rouge en spirale.

Un appel téléphonique de sous les glaces de l’Arctique - 50e anniversaire de l’appel téléphonique depuis le « Sub-Igloo » d’Arctic III au premier ministre Pierre Elliott Trudeau

Une bête de somme abandonnée et échouée face à un avenir incertain, le bateau fluvial à roue arrière canadien SS Klondike, Whitehorse, Territoire du Yukon. Anon., « Yukon River Boats. » The Calgary Herald, 5 mai 1958, 1.

Alors que le monde, euh, alors que la roue tourne; Ou, Comment / pourquoi le SS Klondike, un cargo fluvial à roue arrière brièvement utilisé pour des croisières fluviales, est devenu un des 1 004 lieux historiques nationaux de Parcs Canada, partie 1

Image couplée, de gauche à droite : un sismomètre sur Mars, un tas de tiges de rhubarbe rouge avec des feuilles vertes, un toit en cuivre du Parlement canadien.

3 choses à savoir sur les tremblements de Mars, l'urine comme produit utile et la chimie de la rhubarbe

Une souriante Mme Élie Fortin de Montmagny, Québec, acceptant la bicyclette gagnée par sa fille, Michèle Fortin, dans le cadre d’un concours organisé par Dulac Potato Chips Incorporated de Sainte-Marie, Québec. Anon., « –. » Le Peuple, 10 mai 1963, 10.

Une grande dame qui n’a jamais lâché la patate : Anne Marie Harmonia Hallé et la saga des croustilles Dulac

La première planche de la bande dessinée Julien Gagnon. Rémy, « Julien Gagnon » Le Petit Journal, section magazine, 16 mai 1948, 18.

La grande aventure d’un pilote et chasseur d’espions amateur québécois fictif qui affronte un bad hombre communiste tout aussi fictif à l’aube d’une Guerre froide bien réelle : La bande dessinée Julien Gagnon de Rémy / Normand Hudon

Le véhicule tout-terrains Loman 225 en montre au Salon camping, chasse et pêche 73, Montréal, Québec. Anon., « Pédalo ‘Fun Cycle’ – Une réponse à un rêve… » La Patrie, 1er avril 1973, 23.

Quatre roues pour toutes les saisons : Les véhicule tout-terrains de Loman Incorporée de Richelieu, Québec

Buste d’homme en bronze est gravé dans la pierre.

L’électricité dans nos vies : brancher la collection d’Ingenium à la Ville d’Ottawa

Footer Ingenium

À propos Le réseau

Le réseau

Contactez-nous

Ingenium
C.P. 9724, succursale T
Ottawa (Ontario) K1G 5A3
Canada

613-991-3044
1-866-442-4416
contact@IngeniumCanada.org
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Le Réseau

    • Accueil du Réseau
    • À propos du Réseau
    • Nos partenaires
  • Visitez

    • Ressources en ligne pour la science chez soi
    • Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
    • Musée de l'aviation et de l'espace du Canada
    • Musée des sciences et de la technologie du Canada
    • Centre Ingenium
  • Ingenium

    • Accueil Ingenium
    • À propos d'Ingenium
    • La Fondation
  • Pour les médias

    • Salle des nouvelles
    • Prix

Connect with us

Abonnez-vous à notre bulletin de nouvelles afin de recevoir les dernières nouvelles d'Ingenium directement dans votre boîte de réception!

S'inscrire

Legal Bits

Ingenium Énoncé de confidentialité

© 2023 Ingenium

Symbole du Gouvernement du Canada
  • Explorer
    • Catégories
    • Types de médias
    • Tableaux
    • Articles vedettes
  • À propos
    • À propos du Réseau
    • Nos partenaires