Le guide alimentaire canadien : une bonne alimentation en temps de guerre pour une meilleure santé après la guerre

Le premier guide alimentaire canadien, les Règles alimentaires officielles, a été conçu en 1942 pour aider les consommateurs à se nourrir en temps de guerre face aux difficultés que posait le rationnement. S’il était suivi, le guide devait fournir des normes de nutrition élevées aux hommes et aux femmes qui contribuaient à l’effort de guerre, réduire la malnutrition associée à la pauvreté et améliorer la santé des Canadiens en général.

Des chercheurs, des médecins, des universitaires et des travailleurs sociaux ont commencé à collaborer en 1938 et ont finalement recommandé le guide alimentaire comme façon d’assurer la santé de la population. Le gouvernement a fait une vaste promotion du guide à l’aide d’affiches, d’annonces radio, de plans de cours pour les enseignants, d’articles dans les journaux et les magazines, de listes de magasinage pré-imprimées et même de dépliants « Vérifiez l’efficacité de votre effort de guerre » distribués avec l’enveloppe de paie des travailleurs de guerre.

Depuis les années 1940, le guide alimentaire a évolué. Il a été adapté à la nouvelle science alimentaire et mis à jour pour inclure des aliments qui étaient autrefois peu communs dans les cuisines canadiennes et tenir compte de l’âge et de facteurs démographiques.