Le guide alimentaire canadien : une bonne alimentation en temps de guerre pour une meilleure santé après la guerre
Cet article a initialement été rédigé et soumis pour faire partie du recueil de récits d’innovation du projet Canada 150 visant à réunir des témoignages sur l’innovation canadienne en collaboration avec des partenaires de partout au pays. Il a maintenant été intégré au Réseau Ingenium, un portail numérique qui met en vedette du contenu en lien avec les sciences, la technologie et l’innovation.
30 juin 2016
Médias
Affiche de promotion de la nutrition, Seconde Guerre mondiale: Musée canadien de la guerre 19750317-073
Le premier guide alimentaire canadien, les Règles alimentaires officielles, a été conçu en 1942 pour aider les consommateurs à se nourrir en temps de guerre face aux difficultés que posait le rationnement. S’il était suivi, le guide devait fournir des normes de nutrition élevées aux hommes et aux femmes qui contribuaient à l’effort de guerre, réduire la malnutrition associée à la pauvreté et améliorer la santé des Canadiens en général.
Des chercheurs, des médecins, des universitaires et des travailleurs sociaux ont commencé à collaborer en 1938 et ont finalement recommandé le guide alimentaire comme façon d’assurer la santé de la population. Le gouvernement a fait une vaste promotion du guide à l’aide d’affiches, d’annonces radio, de plans de cours pour les enseignants, d’articles dans les journaux et les magazines, de listes de magasinage pré-imprimées et même de dépliants « Vérifiez l’efficacité de votre effort de guerre » distribués avec l’enveloppe de paie des travailleurs de guerre.
Depuis les années 1940, le guide alimentaire a évolué. Il a été adapté à la nouvelle science alimentaire et mis à jour pour inclure des aliments qui étaient autrefois peu communs dans les cuisines canadiennes et tenir compte de l’âge et de facteurs démographiques.
Brochure alimentaire, Seconde Guerre mondiale: Collection d’archives George-Metcalf Musée canadien de la guerre 19800957 / 58A 1 57.13
Brochure alimentaire, Seconde Guerre mondiale: Collection d’archives George-Metcalf Musée canadien de la guerre 19800957 / 58A 1 57.13
Brochure alimentaire, Seconde Guerre mondiale: Collection d’archives George-Metcalf Musée canadien de la guerre 19800957 / 58A 1 57.13
Travailleurs de guerre prenant leur repas dans la salle de repos de la Division de l’extrusion, Aluminum Company of Canada, 1943. Derrière eux, on voit une affiche de promotion de la nutrition : « Food for Health » (bien manger pour rester en santé):
Musée canadien de la guerre
Le Musée canadien de la guerre est le musée national d’histoire militaire au Canada et l’un des centres muséologiques les plus respectés au monde en ce qui a trait à l’étude et à la compréhension des conflits armés.
Les origines du Musée canadien de la guerre remontent à 1880, à l’époque où celui-ci réunissait essentiellement une collection d’artefacts de la milice. Le Musée a ouvert les portes de sa nouvelle demeure, au cœur de la ville d’Ottawa, le 8 mai 2005. Son inauguration a non seulement commémoré le 60e anniversaire de la fin de la Seconde Guerre mondiale en Europe, mais aussi le 125e anniversaire du Musée lui-même. Le Musée accueille chaque année environ 500 000 visiteurs.
