Écrémeuse « Junior 1 » de De Laval

Écrémeuse « Junior 1 » de De Laval

Lieu actuel :

Réserve des collections

Provenance :

Don de la Ferme expérimentale centrale d’Ottawa

Historique :

La « Junior 1 », modèle de table, est une écrémeuse mécanique fabriquée par l’entreprise pionnière de la séparation de la crème et du lait par centrifuge.

Historique technique :

Avant l’apparition de l’écrémeuse mécanique à la fin du XIXe siècle, on séparait la crème du lait à la main. En 1879, le Suédois Carl de Laval a inventé un système mécanique utilisant la force centrifuge pour séparer le lait de la crème. La séparation mécanique a permis aux producteurs laitiers d’augmenter le rendement en matière grasse butyrique – et leurs revenus. Les écrémeuses mécaniques à manivelle ont commencé à arriver dans les fermes canadiennes dans les années 1890, et ce sont généralement les femmes et les enfants qui avaient pour tâche de les actionner.

MAAC
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
Numéro d’artefact
1978.0805
Fabricant
De Laval Co. Ltd
Lieu de fabrication
Canada
Date de fabrication
Vers 1938
Date d'acquisition
1978