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Cuisine de démonstration

Hours and Location

Ouvert de 9 h à 17 h, du mercredi au dimanche
Adresse
901, promenade Prince of Wales, Ottawa, ON
Droits d'entrée
Browse all Visitor Information for Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
Consulter toutes les informations pour les visiteurs

Cuisine de démonstration

AGRICULTURE
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
DateDisponible toute l'année
HeureOuvert de 9 h à 17 h
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Un plan large d’une grande cuisine moderne. Il y a un long comptoir du côté gauche de la pièce et des bancs du côté droit.
Quand
Disponible toute l'année
Jours
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche
Heures
Ouvert de 9 h à 17 h
Frais
Compris dans le prix d’entrée

Bienvenue dans la cuisine de démonstration du Musée! 

Cet espace a été créé pour présenter des démonstrations sur la façon de préparer des aliments afin d’inspirer nos visiteurs à essayer de nouvelles recettes et ainsi enrichir leur culture alimentaire, soit mieux faire connaître et comprendre comment nos choix alimentaires influencent notre santé, notre environnement et notre économie.

Joignez-vous à nous dans la cuisine

Vous allez visiter le Musée? La cuisine de démonstration se trouve au deuxième étage de l’étable des bovins laitiers, tout juste derrière l’exposition Canola! Innovation en croissance. 

Voici ce que les visiteurs peuvent faire dans cet espace :

  • Regarder les démonstrations alimentaires.
  • Apprendre des faits alimentaires saisonniers.
  • Goûter à nos recettes maison (selon la disponibilité des produits).
  • Découvrir la science derrière la cuisson et la pâtisserie.
  • Découvrir les aliments que produisent les animaux du Musée.

Pour connaître les activités offertes dans la cuisine de démonstration, jetez un coup d'œil au calendrier des événements!

À essayer à la maison

Vous ne pouvez vous rendre au Musée? Trouvez de l’inspiration dans votre cuisine à l’aide de la collection de recettes en ligne du Musée! Cuisinez des fruits et des légumes de saison, découvrez des plats autochtones traditionnels, préparez une gâterie avec du sirop d’érable canadien... et plus encore! 

Recettes en vedette

Le temps printanier vous a-t-il inspiré à faire peau neuve dans la cuisine? Essayez d’alléger votre diète grâce à d’autres types de protéines, comme les pois chiches et la spiruline bleue!

Une vue aérienne montre plusieurs biscuits sur une grille de cuisson, contre une surface en bois sombre. À côté de la grille, deux petits bols blancs sont remplis de pois chiches et de brisures de chocolat.

Biscuits aux brisures de chocolat et aux pois chiches

Ces biscuits moelleux constituent une excellente collation et contiennent un ingrédient secret: des pois chiches pour une touche de protéines supplémentaires!

Un verre rempli d’une épaisse boisson bleu repose sur une surface de bois rustique. Un bol et une cuillère avec de la poudre bleue se trouvent à l'avant-plan, avec des mangues et des bananes à l'arrière-plan.

Smoothie à la spiruline bleue

La spiruline est un type d'algue bleu-vert aux forts effets antioxydants. Commencez votre journée en vous régalant de ce smoothie crémeux et nutritif.

 

Parcourez la collection complète de recettes

Un bol d'œufs blancs, bruns et mouchetés est posé sur un plan de travail blanc. Une grande carafe en verre remplie de lait se trouve à côté du bol.

Aliments provenant des animaux du Musée

Lait

Le Musée est la seule ferme laitière au monde exploitée au cœur d’une capitale! Actuellement, nous tirons le lait de 48 vaches comptant sept races différentes : Holstein, Ayrshire, Jersey, Suisse Brune, Shorthorn laitière, Guernsey et Canadienne. Chacune de nos vaches produit de 16 l à 40 l de lait par jour.

Œufs

Saviez-vous que les poules et les cailles pondent un œuf chaque jour? Les cailles des blés pondent de magnifiques œufs tachetés, tandis que les poules pondent des œufs dont la couleur est déterminée par leur race. Les deux sont très nutritifs. Ils contiennent de la vitamine A, D, E et B12 ainsi que de nombreux minéraux et jouent un rôle dans le maintien d’une bonne santé en plus d’être une excellente source de protéines. 

Les œufs sont parfaits pour le déjeuner et peuvent être cuits dur, servis à la coque, frits, brouillés, pochés ou transformés en succulente omelette! Les œufs de cailles, quoique plus petits, sont excellents lorsque cuits dur pour une collation ou ajoutés à une salade ou une soupe. 

Les œufs de poules sont très polyvalents et un aliment de base pour tout pâtissier. Ils jouent un rôle très important en pâtisserie, sont la clé pour rendre une recette plus riche, et permettent d’émulsifier et de lier des ingrédients. 

Truc de pâtisserie : Lorsqu’on fait des pâtisseries, il faut toujours opter pour de gros œufs. Ils sont de la bonne grosseur pour équilibrer la saveur riche du jaune de l'œuf avec la teneur en eau et en protéines du blanc. 


Dans les coulisses

Une femme tout sourire est appuyée sur un comptoir de cuisine moderne blanc.

Rencontrez Jamie Reardon qui fait partie de l’équipe de l’Expérience des visiteurs du Musée. Mélangeant sa passion pour la nourriture avec une généreuse portion de créativité, elle développe et teste de nombreuses les recettes présentées dans notre cuisine de démonstration et sur notre site Web. Jamie et l’équipe des guides sont souvent en train de préparer des échantillons de nourriture pour le plaisir gustatif des visiteurs du Musée. 
 

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À propos Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada

Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
Situé sur un site patrimonial canadien, le Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada est la seule ferme du monde exploitée au cœur d’une capitale.
En savoir plus à propos du Musée

Contactez-nous

Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
901, promenade Prince of Wales
Ottawa (Ontario) K2C 3K1
Canada

613-991-3044
1-866-442-4416
contact@IngeniumCanada.org
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