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Biscuits aux brisures de chocolat et aux pois chiches

Hours and Location

Ouvert de 9 h à 17 h, du mercredi au dimanche
Adresse
901, promenade Prince of Wales, Ottawa, ON
Droits d'entrée
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Biscuits aux brisures de chocolat et aux pois chiches

Une vue aérienne montre plusieurs biscuits sur une grille de cuisson, contre une surface en bois sombre. À côté de la grille, deux petits bols blancs sont remplis de pois chiches et de brisures de chocolat.

Ces biscuits moelleux constituent une excellente collation et contiennent un ingrédient secret: des pois chiches pour une touche de protéines supplémentaires!

Ingrédients

  • 1 boîte de 540 ml (19 oz) de pois chiches, égouttés, rincés et écrasés
  • ½ tasse (125 ml) d'huile de canola
  • ½ tasse (125 ml) de cassonade
  • ½ tasse (125 ml) de sirop d'érable 
  • 2 œufs 
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille 
  • 500 ml (2 tasses) de farine tout usage 
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude 
  • ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
  • ½ c. à thé (2.5 ml) de sel
  • 1 tasse (250 ml) de grains de chocolat mi-sucré

Étapes

  1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). 
  2. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin ou les vaporiser d'un vaporisateur de cuisson. 
  3. À l'aide d'un robot culinaire, écraser les pois chiches rincés pour obtenir une consistance de purée.  
  4. Dans un grand bol, fouetter l'huile de canola, la cassonade et le sirop d'érable jusqu'à consistance lisse.
  5. Incorporer les œufs, un par un, en battant. Ajouter l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
  6. Ajouter les pois chiches écrasés.
  7. Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. 
  8. Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Pliez doucement, jusqu'à ce que la farine disparaisse.
  9. Incorporer les brisures de chocolat.   
  10. Déposer par cuillerées à soupe sur les plaques à pâtisserie préparées.   
  11. Cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.

Donne: environ 28 biscuits

Program Details

AGRICULTURE
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
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Situé sur un site patrimonial canadien, le Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada est la seule ferme du monde exploitée au cœur d’une capitale.
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Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
901, promenade Prince of Wales
Ottawa (Ontario) K2C 3K1
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613-991-3044
1-866-442-4416
contact@IngeniumCanada.org
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