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Trousse d'activités éducatives « Propriétés et changements de la matière : le pain »

Trousse d'activités éducatives « Propriétés et changements de la matière : le pain »

Gélatinisation de l’amidon? Coagulation des protéines? Il y a beaucoup de science dans une miche de pain! Dans ce programme, les élèves explorent les changements physiques et chimiques des différents ingrédients nécessaires à la fabrication du pain.

Par des activités, des expériences et des feuilles de travail, vos élèves:

  • En apprennent plus sur les différents ingrédients nécessaires à la fabrication du pain.
  • Découvrent le rôle de la levure dans la transformation de la pâte.
  • Découvrent les changements physiques et chimiques nécessaires à la fabrication de pain.
  • Étudient le changement physique réversible en fabriquant du beurre.
  • Calculent combien de pains on pourrait obtenir avec 1 hectare de blé.

Cette trousse aide à enseigner le programme d’enseignement dans les domaines de la science et de la technologie, le langage et les mathématiques. Elle comprend tous les renseignements nécessaires, les feuilles de travail, les feuilles de réponse, et même des recettes.

Cette trousse complète le programme « Propriétés et changements de la matière : le pain » au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada.

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