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Chef Lynn Crawford, l'ambassadrice pour le Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada

La chef Lynn Crawford

La chef Lynn Crawford explique pourquoi elle est fière d’être une championne du Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada.

 

Je suis la chef Lynn Crawford, et je suis fière d’être une championne du Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada.  
Ensemble, nous allons cuisiner de délicieuses idées pour promouvoir le savoir alimentaire au Canada.  
Je suis une championne du Musée parce que je veux encourager les enfants à aimer la nourriture autant que moi – je veux qu’ils apprécient et comprennent d’où viennent leurs aliments, et plus important encore, qu’ils cuisinent avec tout leur cœur.

« Laissez-moi me présenter, je suis la chef Lynn Crawford et je suis RAVIE d’être une ambassadrice pour le Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada à Ottawa. Pour ceux qui ne l’ont pas encore visité, je peux vous dire qu’il ne s’agit pas d’un musée ordinaire. C’est en fait une ferme de démonstration qui compte des troupeaux de vaches, de moutons, de chèvres, de porcs et toute sorte d’autres animaux d’élevage. EN PLUS, il y a tous les jours des activités de cuisine, des démonstrations pratiques dans le Labo des sols, des visites guidées et du plaisir en plein air pour toute la famille.

Je suis ambassadrice pour le Musée, car je crois qu’il est important de permettre aux enfants canadiens d’acquérir les compétences et les connaissances alimentaires dont ils ont besoin pour faire des choix santé et apprêter de délicieux repas. Comprendre la nutrition et la sécurité alimentaire les aidera maintenant et les préparera pour un brillant avenir, peu importe où ils se trouvent au pays.

Conjointement avec le Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada, nous concocterons de délicieuses idées pour promouvoir la littéracie alimentaire auprès des Canadiens d’un océan à l’autre! Grâce à des démonstrations culinaires interactives, à des camps d’été aux thèmes alimentaires et à des programmes éducatifs, je travaille fort avec le Musée pour faire grandir la prochaine génération de chefs canadiens! »

À propos de Lynn Crawford

Célèbre chef de la chaîne Food Network et auteure de livres de recettes qui lui ont valu d’être mise en candidature pour différents prix, Lynn Crawford compte plus de 25 années d’expérience culinaire. Elle est la vedette de la populaire émission Pitchin’ In, de Food Network Canada. Pitchin’ In, l’une des émissions de cuisine les mieux cotées, suit Lynn alors qu’elle rencontre des agriculteurs et des pêcheurs de l’Amérique du Nord pour trouver les ingrédients les meilleurs et les plus frais. Lynn estime qu’il faut de la passion et des ingrédients de qualité pour créer un repas savoureux.

Des événements passés avec Lynn

Atelier sur le sirop d'érable

Atelier sur le sirop d'érable avec la célèbre Chef Lynn Crawford

Événement passé : le 9 mars 2017

Baconpalooza (past event)

Baconpalooza

Événements passés : en septembre 2016 et en août 2017

Vidéos avec Lynn

Un croustillant festival du bacon pour tous les goûts!

Bonjour à tous! Je m’appelle Lynn Crawford. Je suis chef et je me trouve au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada

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qui sera l’hôte de la 2e édition annuelle du Baconpalooza du 9 au 11 septembre 2016.

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Tout comme de formidables autres chefs, je participerai à cet événement, où l’on fera des démonstrations de cuisine, servira de fantastiques aliments, du BACON et de la bière artisanale, et présentera et des spectacles de musique.

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Venez vous y amuser.

Chef Lynn Crawford visite le Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada - elle passe du temps avec des futurs chefs et visite les animaux.

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Une journée avec Chef Lynn Crawford, Ambassadrice du Musée
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Bonjour tout le monde! Je suis la chef Lynn Crawford et je me trouve actuellement au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada.
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J’adore cuisiner. Et vous savez quoi? J’aime rendre les gens heureux.
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Vous voulez goûter? Il est tellement bon, ce beurre, on vient tout juste de le faire.
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Et tu coupes lentement jusqu’à ce que tu maîtrises bien la technique, comme un chef. Tu prends bien ton temps.
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Regardez qui est là. Comment on va l’appeler? Donnons-lui un nom.
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J’adore comment le … Qu’est-ce que… Ouah, c’est fou!
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Nous allons faire, euh… Nous allons faire du beurre… dans une couple d’heures peut-être.
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Regardez-moi cette couleur!
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Chin! Chin!

Comment savoir quelle couleur d'oeuf une poule pondra? Chef Lynn Crawford, ambassadrice du Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada connait la réponse! Vous pouvez visiter le Musée pour apprendre plein de choses sur les poules et assister à des démonstrations dans la basse-cour.

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Chef Lynn Crawford, ambassadrice du Musée
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Madeleine : Bonjour! Je m’appelle Madeleine et je suis en compagnie de la chef Lynn Crawford.
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Lynn : Nous sommes dans le poulailler.
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M : Oui, ici même, au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada.
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L : C’est impressionnant, incroyable. Donc, si vous venez au Musée, vous pourrez découvrir plein de choses sur les poules.
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M : Exact! Même sur cette belle rhode-island rouge qui pond des œufs de quelle couleur, Lynn?
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L : Brun.
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M : Et comment vous savez ça?
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L : Je le sais par la couleur des poules, de leurs plumes ou de leurs oreilles.
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M : C’est vrai.
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L : Donc, si la poule est brune, de quelle couleur seront ses œufs?
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Bruns. Si la poule est blanche, elle pondra des œufs blancs. Vous voyez comme j’en sais des choses!
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M : Excellent! Vous êtes si intelligente!
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Alors, vous pouvez venir au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada quand vous voulez.
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Vous apprendrez plein de choses sur les poules et pourrez assister à des démonstrations dans la basse-cour.
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L : C’est un animal absolument magnifique!

Comment on fait pour récolter du miel? Apprenez plus au sujet des abeilles et de la récolte du miel avec Chef Lynn Crawford, ambassadrice du Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada. Il y a tellement de choses à apprendre.

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Chef Lynn Crawford, Ambassadrice du Musée
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Lynn : C'est excitant! J’apprends énormément de choses sur les abeilles et la fabrication du miel. Sur la récolte du miel aussi.
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M : Excellent! Donc, en ce qui concerne la récolte, nous allons récolter ce miel. Êtes-vous prête?
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L : Je suis prête.
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M : Excellent!
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M : Donc, nous avons donné quelques coups d’enfumoir pour calmer les abeilles.
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Nous allons maintenant prendre cette brosse et balayer les abeilles
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abeilles pour qu’elles retournent chez elles et ne restent pas collées au rayon. Êtes-vous prête?
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L : Je suis prête.
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M : D’accord. Nous balayons délicatement les petites abeilles pour qu’elles retournent au cadre.
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L : Fantastique! Il y a tellement de choses à apprendre.
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M : Il y a, en effet, énormément de choses à apprendre, ici, au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada.
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Et c’est à l’exposition sur les abeilles que nous sommes aujourd’hui.

Savez-vous différencier les moutons et les chèvres? Chef Lynn Crawford, ambassadrice du Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada le sait. Nous faisons des démonstrations tout au long de l’année, c’est aussi une bonne occasion d’en apprendre plus.

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Chef Lynn Crawford, ambassadrice du Musée
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Lynn : Madeleine, il y a beaucoup d’action ici, aujourd’hui.
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Madeleine : En effet! Nous sommes dans l’enclos des moutons au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada.
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L : C’est le temps de les nourrir, et nous leur donnons une petite collation
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En cet après-midi ensoleillé
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Nous avons ici des chèvres, des moutons et regardez le petit agneau là-bas. Ah mon Dieu!
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J’aimerais bien l’emmener chez moi, celui-là.
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M : Ils sont adorables.
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L : Regardez comme ils sont excités. Allô toi, comment ça va? Ils sont très excités.
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C’est tellement fantastique de pouvoir les approcher.
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C’est bien de pouvoir interagir avec les moutons et les chèvres.
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Et de voir les différences entre les deux. Comme ça, tout le monde peut apprendre en même temps.
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M : Exactement.
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L : Les chèvres, elles ont la queue vers le haut.
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M : C’est juste.
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L : Et les moutons, la queue vers le bas.
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M : C’est l’une des nombreuses façons de distinguer les chèvres des moutons.
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C’est le Festival de la tonte des moutons, la longue fin de semaine de mai, au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada. Vous viendrez.
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Nous faisons aussi des démonstrations tout au long de l’année. C’est aussi une bonne occasion d’en apprendre plus.
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L : Viens ici, toi. D’accord, c’est moi qui suivra.

Il y a des veaux curieux dans l'étable des vaches laitières. Vous pouvez venir les saluer, comme le fait Chef Lynn Crawford, ambassadrice du Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada. Vous pouvez parler aux employés, poser plein de questions et nous aider pendant la démonstration de toilettage.

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Chef Lynn Crawford, Ambassadrice du Musée
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Lynn : C’est tellement excitant. Je suis en compagnie de Madeleine au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada,
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et l’endroit où nous sommes en ce moment est particulier, parce que c’est ici même qu’on garde les veaux nouveau-nés.
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Regardez celle-là. C’est Kiwi. Elle vérifie les choses.
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Madeleine : Kiwi est un peu curieuse de savoir ce qui se passe.
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L : C’est à cette période de l’année, vous savez, que les vaches mettent bas.
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Les petits sont si beaux et si doux.
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Vous pouvez venir les saluer.
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Vous pouvez leur donner des collations, parler entre vous et poser plein de questions.
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Wow! Quel plaisir!
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Madeleine : Vous pouvez venir voir nos veaux n’importe quand.
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Ils sont très gentils en général.
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Vous pourrez aussi faire leur toilette pendant notre démonstration de toilettage.
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Et c’est exactement ce qu’on s’apprête à faire.
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Est-ce que c'est excitant ce promener en tracteur? On fait un essai avec Chef Lynn Crawford, ambassadrice du Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada.

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Chef Lynn Crawford, Ambassadrice du Musée
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Lynn : Bonjour tout le monde!
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C’est fascinant, cette exposition qui se déroule en ce moment
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au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada.
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Elle porte sur les tracteurs et je m’en vais de ce pas faire un essai.
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Excusez-moi.
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Excusez-moi.