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Soupe aux haricots blancs

Hours and Location

Ouvert de 9 h à 17 h, tous les jours
Adresse
901, promenade Prince of Wales, Ottawa, ON
Droits d'entrée
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Soupe aux haricots blancs

Un bol de soupe rouge est posé sur une planche à découper en bois. Le bol est rempli de soupe dans laquelle on voit des épinards, des tomates, des haricots blancs et des carottes.
Télécharger version pdf

Savourez cette simple soupe santé et savoureuse!

Ingrédients

  • 15 ml (1 c. à table) d’huile de canola ou d’olive                                               
  • 2 petits oignons, hachés
  • 2 gousses d’ail, émincées
  • 2 grosses carottes, tranchées 
  • 796 ml (28 oz) de tomates en dés, en boîte
  • 1 L (4 tasses) de bouillon de légumes
  • 15 ml (1 c. à table) d’assaisonnement ail et herbes
  • 540 ml (19 oz) de haricots blancs en boîte, rincés et égouttés
  • Sel et poivre, au goût
  • 500 ml (2 tasses) de bébés épinards
  • Fromage parmesan râpé pour servir (facultatif)

Préparation

  1. Chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole.  
  2. Ajouter les oignons. Remuer et cuire jusqu’à ce qu’ils soient translucides et mous, environ deux minutes.
  3. Ajouter l’ail et les carottes, et cuire pendant trois minutes.
  4. Incorporer les tomates en dés.
  5. Verser le bouillon de légumes dans la casserole.
  6. Ajouter l’assaisonnement ail et herbes, et les haricots blancs. Bien mélanger.
  7. Couvrir et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, pendant environ 10 à 12 minutes.
  8. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.
  9. Incorporer les épinards. Laisser mijoter pour faire tomber les épinards, environ deux minutes.
  10. Servir et savourer saupoudrée de parmesan, si souhaité.

Program Details

AGRICULTURE
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
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À propos Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada

Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
Situé sur un site patrimonial canadien, le Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada est la seule ferme du monde exploitée au cœur d’une capitale.
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Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
901, promenade Prince of Wales
Ottawa (Ontario) K2C 3K1
Canada

613-991-3044
1-866-442-4416
contact@IngeniumCanada.org
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