Un chaleureux brunch de fin de semaine est encore meilleur servi avec cette délectable sauce aux bleuets. Il s’agit de la garniture parfaite pour des crêpes, des gaufres, du yogourt, du gruau ou même de la crème glacée!
Ingrédients
- 2 tasses (500 ml) de bleuets frais ou congelés
- 2 c. à table (30 ml) de cassonade
- Jus d’un demi-citron
- ½ tasse (125 ml) d’eau
- 1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs, dissoute dans 1 c. à table d’eau
Préparation
- Combiner les bleuets, la cassonade, le jus de citron et l’eau dans une petite casserole et chauffer à feu moyen. Porter à ébullition et remuer pendant deux à trois minutes.
- Baisser le feu et laisser mijoter doucement. Ajouter la fécule de maïs dissoute et continuer à remuer jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, environ deux à trois minutes de plus.
- Retirer du feu lorsqu’on obtient la consistance désirée. Laisser la sauce refroidir légèrement avant de servir.
- La sauce se conserve dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Elle aura épaissi le lendemain. Réchauffer au micro-ondes avant de servir.
Remarque : Cette sauce est très polyvalente! Elle peut également être préparée avec un mélange de framboises, de mûres et de fraises.
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AGRICULTURE
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
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