Ingrédients
- 2 gros oeufs
- 190 ml (3/4 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) d’huile de canola
- 3 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
- 65 ml (1/4 tasse) de babeurre
- 375 ml (1 1/2 tasse) de carottes râpées
- 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 5 ml (1 c. à thé) de cannelle en poudre
- 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 350˚F degrés. Placer des coupelles de papier dans 36 moules à mini muffins. Mettre de côté.
- Dans un grand bol, à l’aide d’un fouet, battre les oeufs, le sucre, l’huile, l’extrait de vanille et le babeurre jusqu’à homogénéité.
- Dans un plus petit bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle en poudre et le sel. Ajouter lentement environ 1 tasse du mélange de farine au mélange de sucre et bien incorporer.
- Ajouter les carottes râpées au restant du mélange de farine et remuer pour mélanger. Bien incorporer à la pâte.
- Déposer environ 1 c. à soupe de mélange dans chaque coupelle de papier. Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre d’un muffin en ressorte propre, de 10 à 12 minutes.
- Transférer les muffins sur une grille et laisser refroidir.
- Servir et savourer!
Program Details
AGRICULTURE
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
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