Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- ¾ tasse (180 ml) de farine tout usage
- 1 ½ c. à thé (7.5 ml) de poudre à pâte
- 1 ½ c. à thé (7.5 ml) de cannelle moulue
- ¼ c. à thé (1.25 ml) de muscade moulue
- 2 c. à table (30 ml) beurre, fondu
- ½ tasse (250 ml) de cassonade
- 1 oeuf
- 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
- ½ tasse (125 ml) de pêches, coupées en petits dés
Préparation
Préchauffer le four à 325°F.
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et mettre de côté.
Dans un grand bol, combiner les flocons d’avoine, la farine, la poudre à pâte, la cannelle moulue et la muscade moulue.
Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade. Ajouter l’oeuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides justes assez pour humectée. Incorporer les pêches coupées.
À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte sur la plaque à biscuits préparée. Une cuillère à crème glacée fonctionne bien pour cette étape.
Cuire de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
Donne environ 16 à 22 biscuits.
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AGRICULTURE
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
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