Barres choco-guimauve

Savourez le goût classique des s’mores en tout temps... ne manque que le feu de camp!

Ingrédients

¾ tasse (180 ml) de farine tout usage
¾ tasse (180 ml) de biscuits Graham finement concassés (environ cinq biscuits), plus un biscuit supplémentaire
½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
¼ c. à thé (1 ml) de sel
½ tasse (125 ml) de beurre non salé, fondu
⅔ tasse (160 ml) de cassonade
1 gros œuf
1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille
¾ tasse (180 ml) de pépites de chocolat, plus quelques-unes de plus pour garnir
¾ tasse (180 ml) de mini guimauves, plus quelques-unes de plus pour garnir
1 biscuit Graham pour garnir
Torche culinaire (facultatif)

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser un plat de cuisson de 9 po x 9 po de papier parchemin, en laissant les côtés dépasser du plat. Vaporiser d’enduit à cuisson. Mettre de côté.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, les biscuits Graham finement concassés, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol moyen, fouetter le beurre fondu et la cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Ajouter l’œuf et la vanille, puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Verser les ingrédients secs dans le mélange d’ingrédients liquides. Bien mélanger le tout.
Ajouter les pépites de chocolat et les mini guimauves. Bien mélanger le tout.
Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé, en pressant fermement sur la pâte pour former une couche uniforme.
Parsemer les pépites de chocolat, les mini guimauves et le biscuit Graham (finement concassé) réservés sur le dessus.
Cuire de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Laisser refroidir dans le plat de cuisson pendant quelques minutes.
Si on utilise une torche culinaire, la régler à faible intensité et griller les guimauves jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Soulever le papier parchemin pour retirer du plat. Couper les barres en carrés et déguster!

Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada

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