Une nouvelle exposition est en cours d’élaboration au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada, et nous avons besoin de votre aide!
Cuisiner des souvenirs explorera la riche diversité des identités multiculturelles du Canada à travers l’alimentation. L’exposition fera découvrir aux visiteurs les technologies de préparation des aliments et les souvenirs qu’évoquent la cuisine et l’alimentation.
Nous voulons établir des partenariats avec des personnes et des communautés afin de rassembler des objets et des récits représentatifs de divers milieux culturels. Particulièrement, nous cherchons à exposer des objets liés aux thèmes suivants : boissons chaudes, livres de recettes, boulangerie-pâtisserie, casseroles et poêles, et « dumplings » (boulettes de pâte farcies).
Si vous avez des objets et des récits à partager, veuillez remplir le formulaire. Un membre de l’équipe du projet d’exposition communiquera avec vous. Vous avez des questions? Communiquez avec Rebecca Dolgoy à l’adresse suivante : rdolgoy@ingeniumcanada.org
Transcription
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Une douce musique instrumentale joue en arrière-plan.
Ralph : Bonjour! Je m’appelle Ralph et je suis au Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada avec ma collègue Rebecca, une de nos conservatrices. Aujourd’hui, je partage avec elle une des recettes préférées de ma grand-mère. Je vais préparer du « Lanbi Kreyol », ou des conques à la créole. Il s’agit d’un plat traditionnel d’Haïti. |
La vidéo ouvre sur une prise de vue de deux personnes, Ralph et Rebecca, debout derrière le comptoir de la cuisine de démonstration du Musée. Elles se parlent en regardant un livre de recettes. La prise de vue change à un gros plan du livre de recettes pendant que les personnes le feuillettent. |
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Ralph: Pour faire cette recette, je place les conques ou limaces de mer dans un autocuiseur avec de l’eau, du sel et du jus de citron pur, puis je fais cuire pendant une heure pour ramollir la chair. |
Ralph parle directement à la caméra pendant qu’il se tient debout derrière de comptoir de la cuisine de démonstration du Musée. La prise de vue change à un gros plan du livre de recettes, puis à Ralph et Rebecca regardant le livre. La prise de vue retourne à Ralph qui continue de parler directement à la caméra. |
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Ralph: Ensuite, je coupe des poivrons, des oignons et de l’ail que je fais sauter dans une poêle avec du sel et de la pâte de tomate. |
Un plan large de Ralph debout pendant qu’il travaille au comptoir. Un plan rapproché le montre en train de placer un morceau de conque dans un autocuiseur. |
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Ralph: Finalement, j’ajoute un peu de l’eau de l’autocuiseur et les limaces de mer, puis je laisse mijoter le mélange à feu doux. |
Une série de plans larges et rapprochés le montrent en train de couper des poivrons rouges et de l’ail, puis d’ajouter ces ingrédients à une poêle sur la cuisinière. |
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Ralph: Quand j’étais enfant, je savais qu’il y aurait une célébration ou des festivités de famille bien spéciales lorsque je pouvais sentir ce plat qui mijotait dans la cuisine de ma grand-mère. |
Un gros plan de Ralph qui parle directement à la caméra dans la cuisine de démonstration du Musée. |
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Rebecca: Quelle odeur délicieuse! Merci de partager cette recette avec moi, Ralph. |
Rebecca hume l’odeur du plat. La prise de vue change à un gros plan du mélange que l’on verse dans un plat de service à l’aide d’une cuillère. |
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Rebecca: On est en train de développer une nouvelle exposition au Musée, qui explore les liens entre la nourriture, la mémoire, la famille et la communauté, et nous faisons appel à vous. |
Un plan pris par un drone montre une vue aérienne du Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada. Rebecca s’adresse directement à la caméra. |
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Rebecca: Avez-vous un livre qui compile les recettes préférées de votre famille? Nous aimerions aussi savoir si vous avez un plat de cuisson qui a été légué d’une génération à l’autre, ou un outil de cuisine particulier que vous utilisez pour préparer un plat important lié à votre famille, à votre communauté ou à votre culture. |
La prise de vue change à un gros plan du visage de Rebecca qui parle. |
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Rebecca: Si vous avez un objet à proposer, visitez notre site Web et remplissez le formulaire de soumission « Appel de proposition d’objets ». Bon appétit! |
Rebecca s’adresse directement à la caméra. L’URL d’appel de proposition d’objets apparaît à l’écran : IngeniumCanada.org/demande-objets-cuisine |
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Une douce musique instrumentale joue en arrière-plan. |
L’écran devient vert et le logo du Musée apparaît. Il y a une transition verticale et l’écran devient blanc avec le nom et le logo du Musée. « IngeniumCanada.org » est affiché sur un écran blanc, suivi du logo du gouvernement du Canada sur un écran blanc. |