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Préparez votre propre version comestible de la fusée Ariane 5, le modèle qui sera utilisé pour lancer l'iconique télescope spatial James Webb!
Pour réaliser cette délicieuse gâterie, suivez la recette et les instructions détaillées de l’artiste-pâtissière primée, Catherine Beddall.
Recette de fusée
Outils
Poche à douille et embout rond OU une poche à douille avec un petit trou à l’extrémité
Petit couteau dentelé
Ingrédients
1 recette de glaçage royal fait maison (ci-dessous) OU de glaçage royal du commerce
Cornets de grosseur régulière
Biscuits Graham
Biscuits Oreo ou autres biscuits-sandwichs fourrés à la crème
Gros biscuits digestifs
Biscuits gaufrés à la vanille, coupés en deux sur le sens de la largeur
Bonbons assortis au choix pour décorer (c.-à-d. petits et gros jujubes, cannes de bonbon, mini M&M, Ringolos)
Base pour la décoration (plaque ou assiette à gâteau recouverte de papier d’aluminium)
Vous aurez besoin d’un assortiment de biscuits et de bonbons pour faire la fusée festive comestible Ariane 5.
Préparation
Préparez le glaçage royal (voir recette ci-dessous) et mettez-le de côté. Gardez-le couvert en tout temps lorsque vous ne l’utilisez pas.
À l’aide d’un couteau dentelé, coupez un cornet en deux (voir l’image). Vous utiliserez l’anneau comme base pour la fusée. Demandez à un adulte de vous aider pour cette partie.En coupant un cornet gaufré en deux, la partie du bas peut être utilisée pour faire la base du modèle de fusée.
À l’aide d’une poche à douille remplie à moitié de glaçage royal, décorez vos morceaux de biscuits Graham. Vous pouvez ajouter plus de bonbons lorsque la fusée est bâtie, mais il est toujours plus facile d’appliquer les bonbons lorsque les morceaux sont à plat. Laissez-les sécher pendant une heure environ avant de commencer l’assemblage de la fusée.Utilisez le glaçage royal pour coller les bonbons sur les morceaux de biscuits Graham.
Commencez à assembler les morceaux de la fusée à l’aide de glaçage royal. Conseil de pro : Bâtir la fusée par section est la meilleure façon de s’assurer que votre fusée ne bascule pas! Laissez les sections sécher pendant quelques heures, puis finissez de les empiler.Voici à quoi devrait ressembler chaque section de la fusée. Une fois que les sections sont préassemblées, laissez-les sécher pendant plusieurs heures avant de monter le tout.Conseil de pro :: N’utilisez pas trop de glaçage lorsque vous « collez » les morceaux. Le glaçage ajoute de la lourdeur et une trop grande quantité peut faire basculer la fusée.
Sur votre base de décoration, empilez les sections en utilisant du glaçage royal pour les coller ensemble. Assurez-vous de coller le dessous du morceau à la base.
Coupez le coin de quatre biscuits Graham pour qu’ils ressemblent à des ailettes de fusée. (Demandez à un adulte de vous aider pour cette partie.) À l’aide d’une fine ligne de glaçage sur le rebord de chaque morceau, collez-les aux côtés de votre fusée. Laissez sécher pendant au moins une heure.
Faites preuve de créativité pour décorer votre fusée et les alentours de la base avec les restants de bonbons et de glaçage.
Recette de glaçage royal
Ingrédients
1 L (4 tasses) de sucre à glacer
45 ml (3 c. à table) de poudre pour meringue (disponible chez Bulk Barn et autres boutiques vendant du matériel de décoration de gâteaux)
120 ml (8 c. à table) d’eau
Préparation
Tamisez le sucre à glacer et la poudre de meringue.
Ajoutez l’eau et battez à faible vitesse pour bien combiner.
À l’aide d’un batteur sur socle muni d’un fouet plat, ou d’un batteur à main, battez à haute vitesse pendant cinq minutes ou jusqu’à la formation de pics mous. Le glaçage doit être épais. S’il est trop liquide, ajoutez un peu de sucre à glacer pour épaissir.
Couvrez immédiatement pour empêcher le glaçage de sécher. Peut être réfrigéré jusqu’à un mois.
À propos de Catherine Beddall
Catherine Beddall est deux fois lauréate du Canadian National Gingerbread Championship et a terminé deuxième dans la American National Gingerbread Competition de Asheville, Caroline du Nord. Elle a aussi participé au Holiday Gingerbread Showdown du Food Network. Mme Beddall a beaucoup travaillé en arrière-plan sur d’autres émissions de cuisine et a fourni des maisons de pain d’épices comme accessoires pour de nombreux films des Fêtes bien connus. Son premier livre, The Magic of Gingerbread, a été publié en 2016 et a reçu d’excellentes critiques.
Le Musée de l’aviation et de l’espace du Canada a commandé la création du télescope spatial James Webb et de la fusée Ariane 5 en pain d’épices à Mme Beddall. Apprenez-en davantage sur ses chefs-d'œuvre comestibles dans cet article vedette du Réseau Ingenium.
