Scones canneberges-cannelle

Scones canneberges-cannelle

Scones canneberges-cannelle

Ingrédients

  • 625 ml (2 ½ tasses) de farine tout usage
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 125 ml (½ tasse) de beurre, coupé en cubes
  • 180 ml (3/4 tasse) de babeurre
  • 180 ml (3/4 tasse) de canneberges séchées

Préparation

Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin. Dans un grand bol (ou un robot culinaire), mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Ajouter le beurre aux ingrédients secs. Couper le beurre dans le mélange de farine à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie ou battre quelques fois dans le robot culinaire jusqu’à ce que le mélange ait une texture de chapelure. Ajouter le babeurre et remuer juste pour mélanger. Placer la pâte sur une surface enfarinée et pétrir de deux à trois minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien mélangée. Aplatir délicatement la pâte pour obtenir une épaisseur d’environ 2 cm (3/4 po). Utiliser le rebord d’un verre pour couper des formes de biscuits ou utiliser un coupe-pizza pour faire des triangles dans la pâte. Placer les ronds ou les triangles sur la plaque à biscuits, en laissant de l’espace entre chaque scone.

Cuire jusqu’à ce que les scones soient légèrement dorés, environ 15 minutes.

Program Details

AGRICULTURE
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
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