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Pain brun de Baba Luba

Hours and Location

Ouvert de 9 h à 17 h, tous les jours
Adresse
901, promenade Prince of Wales, Ottawa, ON
Droits d'entrée
Browse all Visitor Information for Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
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Pain brun de Baba Luba

ingrédients pour le pain brun de Baba Luba
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C'est le pain que ma grand-mère Baba Luba faisait pour moi quand j’étais petite. Bien qu’elle ait vécu toute sa vie dans la Saskatchewan rurale, elle a passé plusieurs hivers avec ma famille à Ottawa. Pendant ces précieuses visites, elle remplissait notre congélateur à plein bord et en profitait pour nous faire part de ses secrets culinaires.

Ingrédients

  • 1 sachet ou 1 c. à table (15 ml) Levure
  • 1/4 tasse (50 ml) Eau tiède
  • 2 c. à thé (10 ml) Sucre
  • 2 tasses (500 ml) Eau tiède
  • 1/4 tasse (50 ml) Huile (canola ou tournesol)
  • 1/4 tasse (50 ml) Mélasse
  • 1 c. à thé (5 ml) Sel
  • 6 tasses (1,5 l) Farine de blé entier

Préparation

Dans un petit bol, ajouter la levure et le sucre à 1/4 de tasse (50 ml) d’eau tiède et laisser reposer pendant 5 minutes.
Dans un bol plus grand, mélanger les 2 tasses (500 ml) d’eau tiède, l’huile, la mélasse et le sel.
Lorsque la levure est mousseuse, agiter et ajouter aux liquides.
Bien agiter le tout.
Ajouter de la farine, une tasse à la fois jusqu’à ce qu’il y ait un bon mélange.
Tourner le contenu à l’envers sur une planche enfarinée.
Pétrir pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’on soit satisfaite du résultat.
Remettre dans le bol et laisser lever dans un endroit chaud.
Après environ 1 heure quand on aura atteint le double de la grosseur, cogner la pâte et séparer en 2 pains.
Mettre dans des plats à pain.
Couvrir d’un linge et laisser lever pendant environ 45 minutes.
Faire cuire pendant 45 minutes à 350°F (175°C) dans un four ordinaire, un peu moins longtemps dans un four à convection.

Donne 2 pains.

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À propos Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada

Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
Situé sur un site patrimonial canadien, le Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada est la seule ferme du monde exploitée au cœur d’une capitale.
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Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
901, promenade Prince of Wales
Ottawa (Ontario) K2C 3K1
Canada

613-991-3044
1-866-442-4416
contact@IngeniumCanada.org
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