Ce délicieux maïs soufflé sucré-salé saura certainement plaire à tous!
Ingrédients
Pour le maïs soufflé :
- ½ tasse (125 ml) de grains de maïs à souffler
- 2 c. à table (30 ml) d’huile de canola
Pour la garniture :
- ¼ tasse (60 ml) de beurre
- 1/3 tasse (80 ml) de miel
- 2 c. à table (30 ml) d’eau
- ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
Préparation
Pour le maïs soufflé :
Remarque : Cette recette utilise le plat Pro Pop Popper qui va au micro-ondes, mais on peut utiliser tout autre éclateuse de maïs.
- Verser l’huile de canola et les grains de maïs dans le fond de l’éclateuse. Mélanger jusqu’à ce que les grains soient bien recouverts d’huile.
- Placer le couvercle sur le bol, puis chauffer au micro-ondes pendant environ trois minutes. Le temps de cuisson variera selon le four à micro-ondes. La cuisson est terminée lorsque les grains de maïs éclatent de moins en moins et en sont à environ une à deux secondes d’intervalle. Ne pas trop cuire le maïs ou il brûlera!
- À l’aide de mitaines de four, retirer doucement l’éclateuse du four à micro-ondes. Le bol sera chaud!
- Placer le maïs soufflé dans un grand bol et mettre de côté.
Portions : Donne environ 12 tasses de maïs soufflé.
Pour la garniture :
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter le miel, l’eau et le sel. Remuer et continuer de cuire à feu doux jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
- Porter le mélange à ébullition pendant une minute, puis retirer du feu. En travaillant rapidement, verser le mélange sur le maïs soufflé et brasser avec une grosse cuillère pour bien enrober.
- Transférer le maïs soufflé enrobé sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et étaler uniformément.
- Cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le maïs soit doré, en mélangeant le maïs soufflé après cinq minutes.
- Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.
- Transférer de petites poignées dans des sachets à maïs soufflé, et déguster!
Program Details
AGRICULTURE
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
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