Si vous êtes amateur de cornichons à l’aneth, cette recette acidulée et salée est pour vous!
Ingrédients
Pour le maïs soufflé :
- ½ tasse (125 ml) de grains de maïs à souffler
- 2 c. à table (30 ml) d’huile de canola
Pour la garniture :
- 2 c. à table (30 ml) de jus de cornichons à l’aneth
- Vaporisateur (facultatif)
- 1 ½ c. à thé (7,5 ml) d’aneth, séché
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’oignon
- 1 c. à thé (5 ml) de levure alimentaire
- ½ c. à thé (2,5 ml) de moutarde en poudre
- ½ c. à thé (2,5 ml) de sel
Préparation
Pour le maïs soufflé :
Remarque : Cette recette utilise le plat pour micro-ondes Pro Pop Popper, mais on peut également utiliser toute autre éclateuse de maïs.
- Verser l’huile de canola et les grains de maïs dans le fond de l’éclateuse. Mélanger jusqu’à ce que les grains soient bien recouverts d’huile.
- Placer le couvercle sur le bol, puis chauffer au micro-ondes pendant environ trois minutes. Le temps de cuisson variera selon le four à micro-ondes. La cuisson est terminée lorsque les grains de maïs éclatent de moins en moins et en sont à environ une à deux secondes d’intervalle. Ne pas trop cuire les grains de maïs ou ils brûleront!
- À l’aide de mitaines de four, retirer doucement l’éclateuse du four à micro-ondes. Le bol sera chaud!
- Placer le maïs soufflé dans un grand bol et mettre de côté.
Pour la garniture :
- Verser le jus de cornichons à l’aneth dans un petit vaporisateur (si on utilise). Sinon, le verser dans un petit bol.
- Dans un autre petit bol, mélanger l’aneth, les poudres d’ail et d’oignon, la levure alimentaire, la moutarde en poudre et le sel.
- Si on utilise le vaporisateur, vaporiser le jus uniformément sur le maïs soufflé. Sinon, verser le jus en filet uniformément sur le maïs soufflé.
- Saupoudrer le mélange sec sur le maïs soufflé et mélanger avec une grosse cuillère pour bien enrober le maïs soufflé.
- Transférer de petites poignées dans des sachets à maïs soufflé, et déguster!
Portions : Donne environ 12 tasses de maïs soufflé.
Program Details
AGRICULTURE
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
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