Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de beurre non salé
- 1/3 tasse (80 ml) de cacao en poudre
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 2 tasses (500 ml) de farine tout usage
- 1 ½ tasse (375 ml) sucre
- 1 ½ c. à thé (7,5 ml) de bicarbonate de soude
- 2 œufs
- ½ tasse (125 ml) de crème sure
- 1 ½ c. à thé (7,5 ml) d’extrait de vanille
Glaçage
- 4 onces de chocolat semi-sucré
- 1 ½ c. à table (22 ml) de sirop de maïs ou nectar d’agave
- ½ tasse (125 ml) de crème à fouetter 35%
- 1 à 2 c. à table (15-30 ml) de sucre
Étapes
- Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer un moule à cheminée cannelé et le mettre de côté.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Réserver.
- Dans une casserole, mélanger le beurre, le cacao, le sel et l’eau. Faire fondre à feu moyen, bien brasser et retirer du feu.
- Verser le mélange de beurre sur les ingrédients secs. Mélanger le tout en utilisant une spatule ou un malaxeur.
- Incorporer les œufs un à la fois. Ajouter la crème sure et l’extrait de vanille. Brasser jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Verser le mélange à gâteau dans le moule et cuire environ 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents en ressorte propre. Laisser le gâteau dans le moule pendant 15 minutes, le démouler et le laisser refroidir sur une grille.
- Pour faire le glaçage, mélanger la crème à fouetter et le sucre dans une casserole et réchauffer à feu moyen. Retirer du feu. Ajouter le chocolat et le sirop de maïs (ou nectar d’agave). Brasser jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
- Verser sur le gâteau. Couper et servir.
Quantité : Un gâteau
Program Details
AGRICULTURE
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
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