Ingrédients
- 2 ¼ tasses (560 ml) de farine tout usage
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- 2 c. à thé (10 ml) de gingembre moulu
- 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
- ½ c. à thé (2,5 ml) de clou de girofle moulu
- ¼ c. à thé (1 ml) de sel
- ¾ tasse (175 ml) de beurre, ramolli
- tasse (250 ml) de sucre blanc
- 1 œuf
- 1 c. à table (15 ml) d’eau (ou de jus d’orange)
- ¼ tasse (60 ml) de mélasse
- 2 c. à table (15 ml) de sucre blanc
Préparation
Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou graisser une plaque à biscuits.
Dans un grand bol, battre le beurre et une tasse de sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter l’oeuf et battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter l’eau (ou le jus d’orange) et la mélasse.
Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le gingembre moulu, la cannelle moulue, le clou de girofle et le sel.
Incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre.
Façonner des boules de la grosseur d’une noix et les rouler dans les 2 cuillères à table de sucre blanc.
Mettre les boules sur la plaque à biscuits et les écraser un peu avec une fourchette.
Cuire au four environ 8 à 10 minutes.
Laisser refroidir et déposer ensuite les biscuits sur des grilles.
Donne 24 biscuits.