Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur, ces délicieux biscuits ont juste la bonne dose de sirop d’érable... Ils sont parfaits pour vos célébrations de la fête du Canada!
Ingrédients
Pour la pâte :
- 1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli
- ½ tasse (125 ml) de cassonade dorée ou foncée
- ½ tasse (125 ml) de sirop d’érable
- 1 œuf
- 3 tasses (750 ml) de farine tout usage + ¾ tasse (180 ml) supplémentaire pour abaisser la pâte
- 1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Pour le glaçage :
- 1 ½ tasse (375 ml) de sucre à glacer
- 5 c. à table (75 ml) de sirop d’érable
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin et mettre de côté.
- À l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main, battre la cassonade et le beurre ramolli jusqu’à l’obtention d’un mélange léger et crémeux.
- Ajouter le sirop d’érable et continuer de mélanger pour bien incorporer les ingrédients.
- Ajouter l'œuf et bien mélanger.
- Dans un autre bol, combiner la farine tout usage, la poudre à pâte et le sel. Ajouter graduellement au mélange de cassonade et de beurre. Bien mélanger.
- Enfariner généreusement la surface de travail et y placer la moitié de la pâte à biscuits.
- À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser la pâte à environ 6 mm (1/4 po) d’épaisseur.
- Utiliser un emporte-pièce en forme de feuille d’érable (ou toute autre forme désirée) pour découper la pâte.
- Répéter cette étape pour toute la pâte restante, en ajoutant plus de farine à la surface de travail, au besoin. Cuire de huit à neuf minutes, en faisant attention de ne pas surcuire! Les biscuits sont prêts lorsque le dessous est légèrement doré.
- Pendant que les biscuits refroidissent, préparer le glaçage en mélangeant le sucre à glacer avec le sirop d’érable. Verser le glaçage dans une poche à décorer et appliquer sur les biscuits refroidis. Conseil : On peut utiliser un sac Ziplock si on n’a pas de poche à décorer. Couper un petit trou dans un coin et verser le glaçage en zigzag.
Portions : Donne environ 52 biscuits moyens en feuille d’érable.
Program Details
AGRICULTURE
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
Emplacement du programme
En ligne
- Voir tous les programmes au Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada