Cuisinière « A-238 Jewel » de Burrow, Stewart & Milne Co. Ltd.

Lieu actuel :

Réserve des collections

Provenance :

La cuisinière a d’abord appartenu à un résidant d’Ottawa qui s’en est servi jusqu’en 1964. Elle a ensuite été entreposée dans une cave pendant huit ans, puis a été léguée à la Consumers’ Gas Company, en 1972. Le Musée en a fait l’acquisition en 1998 pour sa collection de Consumers’ Gas.

Historique technique :

Il s'agit d'un exemple des cuisinières à gaz très ornées fabriquées par l’entreprise canadienne bien connue Burrow, Stewart & Milne Co., laquelle produisait aussi des balances, des appareils de chauffage, des chariots et du matériel de sellerie. L’entreprise était très prospère et comptait plus de 300 employés quand cette cuisinière a été fabriquée. L’appareil était doté de compartiments pour cuire, réchauffer et entreposer des aliments ainsi que de quatre brûleurs à gaz. Ses quatre pattes, les étagères supérieures servant de réchaud et l’extension latérale ornementale amovible sont typiques des cuisinières autonomes qui équipaient les cuisines du début du XXe siècle.

Historique :

La Burrow, Stewart & Milne Co. a été fondée en 1864 à Hamilton (Ontario). Au début des années 1900, elle fabriquait toute une gamme d’appareils ménagers sous le nom de « Jewel » et elle les mettait en marché en faisant valoir qu’ils possédaient non seulement une qualité technologique supérieure, mais aussi une allure plus plaisante que ceux de ses concurrents.

Cette cuisinière « Jewel », fabriquée vers 1916, est dans un état relativement bon et elle semble avoir reçu une nouvelle finition. Les surfaces de cuisson ainsi que les parois intérieures du four et le gril ont été peints d’une couleur argentée, sans doute par le propriétaire. Les restaurateurs ont enlevé une épaisse couche de poussière qui s’était accumulée sur la cuisinière au fil des ans et ils ont réparé de petites taches de corrosion.