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Chèvres

Chèvres

Les chèvres sont de charmantes et polyvalentes petites bêtes, élevées pour leur lait, leur chair et quelques fois leur toison. Nous sommes heureux de vous inviter au Musée de l'agriculture et de l’alimentation du Canada à voir les races suivantes.

Races
Angora

Angora

Cette petite chèvre retrace ses origines à Angora (maintenant Ankara) en Turquie. Elle a le poil long, blanc et frisé et que l'on tond comme un mouton pour en faire du mohair. La toison, une fois tondue, peut peser jusqu'à 10 kilos. La chèvre Angora a des cornes et les oreilles pendantes et est habituellement de santé robuste.

Boer

boer

La chèvre Boer a le corps blanc, la tête brune et de longues oreilles tombantes. Elle est relativement nouvelle au Canada puisque les chèvres de cette race ne sont élevées ici que depuis le début des années 1990. Ses ancêtres, originaires de l’Afrique du Sud, étaient élevés pour leur viande. Les chèvres Boer, sont d’excellentes productrices de viande. C'est la race de chèvre la plus populaire au monde pour la production de viande.

Nubian

nubian

C'est la race pure la plus populaire en Amérique du Nord. Les Nubian peuvent être de toutes sortes de couleurs, mais on les reconnait facilement à leurs longues oreilles pendantes et à leur nez romain. Les Nubian sont les descendantes de l'Anglo-Nubian, qu'on a obtenu en croisant des chèvres indigènes anglaises avec des races aux oreilles pendantes originaires de l'Afrique et de l'Inde. L'Amérique du Nord a accueilli ses trois premières Nubian en 1909. On compare souvent la Nubian à la vache Jersey; la chèvre Nubian moyenne produit moins de lait que la chèvre moyenne de toute autre race, mais le taux moyen de matière grasse de son lait est plus élevé.

Pigmy

pigmy

Saanen

saanen

Toggenburg

toggenburg

C'est la plus ancienne race d'animal enregistrée au monde entier; on a établi un livre généalogique de l'espèce en Suisse dans les années 1600. Ce sont les premières chèvres de race pure qu'on a importées en Amérique du Nord, en 1893, et elles ont toujours été populaires. On les appelle parfois Toggs et leur couleur est toujours un ton de brun, avec une rayure blanche ou claire le long des deux côtés du visage et des deux côtés de la queue sur la croupe, et avec du blanc à l'intérieur des pattes. Elles sont de bonnes productrices de lait.