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Michèle Marcotte (Ph.D.)

Michèle Marcotte – Des procédés novateurs pour déshydrater les aliments

Agriculture et Agroalimentaire Canada

Michèle Marcotte (Ph.D.) fait œuvre de pionnière dans la recherche sur la transformation des aliments. À titre de scientifique à Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC), elle a mis au point un nouveau procédé de déshydratation des fruits qui peut également être appliqué aux légumes, à la viande et au poisson. Appelé déshydratation osmotique, ce procédé novateur mise sur un processus naturel pour déshydrater partiellement les fruits et accroître leur teneur en sucre afin de leur conférer un

A snapshot of SHAD 2016

Génie et technologie

Le Réseau SHAD

SHAD a vu le jour grâce à un programme d’été unique et primé, qui s’est par la suite déployé en un réseau durable d’instigateurs du changement. Créé à l’origine en 1980 au Collège St. Andrew’s à Aurora, ce programme revêt plus d’importance que jamais étant donné les compétences dont les jeunes ont besoin pour exceller dans l’économie moderne. SHAD, qui se tient dans 13 universités hôtes à la grandeur du pays, produit des leaders pour le Canada grâce à une plateforme d’enrichissement

La prévention des chutes

Sciences sociales et culture

La prévention des chutes

Fondation canadienne pour l’innovation

Des chercheurs de la Simon Fraser University analysent les facteurs de chute afin de réduire les risques de blessures. Le programme Technology for Injury Prevention in Seniors de la Simon Fraser University s’est associé à des établissements de soins de longue durée de la région de Vancouver pour étudier des cas réels de chute. Les données sur les chutes servent à concevoir de nouvelles mesures de prévention telles que des planchers adaptatifs et des protecteurs de hanche qui contribuent à

spectromètre par accélérateur

Génie et technologie

Fonctionnement du spectromètre par accélérateur

Fondation canadienne pour l’innovation

Le processus d’analyse de traceurs isotopes présents dans des atomes de carbone. Comment le spectromètre de masse par accélérateur peut-il analyser un traceur isotopique, comme le radiocarbone, présent dans l’environnement à l’échelle d’un millionième de millionième d’atomes de carbone? Comment arrive-t-il à distinguer deux atomes qui ont virtuellement la même masse? Le professeur des sciences de la Terre, Ian Clark, vous explique. Cette vidéo fait partie d’un dossier détaillé publié la

Igloo - courtoisie d'Ingenium

Génie et technologie

Igloo

Ingenious - Ingénieux

La structure ingénieuse Peu de structures ont autant intrigué les ingénieurs et les architectes que la maison traditionnelle des peuples inuits du Canada. Aussi ancien que la civilisation humaine elle-même, l’igloo est l’habi- tation idéale, et ce, pour plusieurs raisons. Parfait sur le plan de sa composition, il est entièrement fait de la substance la plus abondante dans le Nord canadien : la neige. Sa structure est formée de neige durcie coupée en briques – 90 cm sur 60 cm, sur 10 cm d

Arachide - Science Photo Library/Shutterstock.com

Beurre d’arachide

Ingenious - Ingénieux

Le substitut de protéine Écartez-vous, George Washington Carver! Contrairement à la croyance presque universelle, ce célèbre botaniste américain n’a pas créé le beurre d’arachide. Le mérite de la splendeur-qui- colle-au-palais revient à Marcellus Gilmore Edson. En 1884, ce pharmacien québécois obtint le premier brevet pour le beurre d’arachide, ou « peanut-candy », comme on l’appelait alors. L’homme avait observé que le fait de chauffer les surfaces servant à broyer les arachides à 100 degrés

Téléchirurgie - courtoisie du Conseil national de recherches Canada

Téléchirurgie

Ingenious - Ingénieux

L’opération à distance Souvent, l’innovation survient lorsqu’on combine des méthodes apparemment sans liens, dans le but de s’attaquer à des problèmes urgents. En 2013, des chirurgiens du Réseau universitaire de santé de Toronto, dirigés par le Dr Allan Okrainec, et des ingénieurs du Conseil national de recherches Canada, dirigés par Nushi Choudhury, mirent en commun les dernières avancées dans les domaines des communications et de la technologie de la simulation pour offrir un enseignement à

Kit Coleman - The Carbon Studio/Library and Archives Canada

Chronique journalistique

Ingenious - Ingénieux

L’opinion tant attendue Tous ceux et celles qui connaissent les courriers du cœur, les chroniques des Janette Bertrand, Louise Deschâtelets et autres savent sans doute que nos compatriotes anglophones ont aussi leurs confidentes, Dear Abby et Ann Landers. Mais tous ces passionnés du sentiment et des chroniques ne savent peut-être pas que l’origine de ce style journalistique est bel et bien canadienne. Et l’honneur en revient (parmi beaucoup d’autres) à Kit Coleman qui, en 1899, rédigeait dans le

Commerce de détail des cosmétiques - gresei/Shutterstock.com

Affaires et économie

Commerce de détail des cosmétiques

Ingenious - Ingénieux

Une nouvelle façon d’être femme Née en 1878, Florence Nightingale Graham acquit le sens des affaires dans une carriole aux côtés de son père, sur le chemin entre Woodbridge, en Ontario, et le marché St Lawrence, à Toronto, où ils se rendaient pour vendre des légumes. La vie était dure alors, le commerce au marché ne rapportait que peu. Dans son enfance, après la mort de sa jeune mère, Florence connut la faim et le froid. Elle formula dès lors le vœu qu’il en serait tout autrement quand elle

Physique nucléaire - snapgalleria/Shutterstock.com

Physique nucléaire

Ingenious - Ingénieux

La logique de l’atome Ernest Rutherford est largement reconnu comme le père de la physique nucléaire. Sa principale réalisation survint en 1917, lorsqu’il réussit à scinder un atome dans une réaction nucléaire. Ce faisant, il découvrit et nomma le proton, propulsant notre monde dans l’ère atomique. Mais cette découverte révolutionnaire ne se produisit pas en vase clos. Rutherford mena la plus grande partie de ses premières recherches en physique nucléaire à l’Université McGill, à Montréal, de

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