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79 Résultats :
Des tours d’une usine de production d’engrais azoté ressortent contre un ciel bleu nuagé.
5 m
Article
Sciences de la Terre et environnement
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De la graine jusqu’au garde-manger : retracer la pollution en production alimentaire au Canada

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Tim Lougheed
6 août 2019
Dans son premier article intitulé « Ouvrir une fenêtre numérique sur notre mode de vie », le rédacteur invité Tim Lougheed nous présentait l’Inventaire national des rejets de polluants (INRP) du gouvernement fédéral. Dans ce deuxième article, il illustre comment on peut se servir des données de l’INRP pour en apprendre davantage sur les polluants créés issus de la production alimentaire. Quand vous songez aux réalisations qui caractérisent notre civilisation, le supermarché moderne vous vient-il
Robert L. Pavey, directeur des plats spéciaux chez Swift & Company, dégustant des cubes de rôti de bœuf, ou boulettes de viande lunaires, que des astronautes du programme Apollo ont peut-être mangés. Anon., « Space foods, space fashions inspired by Moon. » The Desert Sun, 17 juillet 1969, 4.
Article
Nourriture
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Je mangeais sur la Lune un jour, dans le joyeux, joyeux mois de juillet

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Rénald Fortier
Ingenium - Musées des…
22 juill. 2019
Vous serez peut-être heureux d’entendre (lire?), ou pas, ami(e) lectrice ou lecteur, que votre humble serviteur, désireux comme je le suis de vous offrir une sélection toujours plus variée de mets savoureux, a avancé vers l’inconnu là où je n jamais allé à la recherche d’un sujet pour cette semaine. Et oui, je plaide coupable à 2 chefs d’accusation de paraphrasage maladroit, l’un contre William « Bill » Shatner, un acteur originaire de la région de Montréal, au Québec, et l’autre contre Leonard
Une image composite formée de trois photos : David Saint-Jacques, un désert aride et un client dans une épicerie.
5 m
Blogue
Agriculture
Aviation
Sciences de la Terre et environnement
Nourriture
Espace
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Trois choses que vous devriez savoir — Édition de juillet

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Jesse Rogerson, Ph.D.
Ingenium – Musées des sciences et de l’innovation du Canada
2 juill. 2019
Rencontrez Renée-Claude Goulet, Jesse Rogerson et Kyrke Gaudreau. Ces trois personnes d’exception sont conseillers scientifiques à Ingenium. Chacune offre ses conseils d’experts sur d’importantes questions d’intérêt pour nos trois musées : le Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada, le Musée de l’aviation et de l’espace du Canada et le Musée des sciences et de la technologie du Canada. Dans cette nouvelle série mensuelle de blogues, les conseillers scientifiques d’Ingenium
La cascara, un sous-produit de la production de café, est souvent utilisée pour la préparation d’un thé. Hans-Juergen Langenbahn, Ph. D., a obtenu cet échantillon du Costa Rica.
3 m
Article
Agriculture
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Au-delà de la fève : les avantages des sous-produits de café

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Connor Wilkie
Ingenium
15 mai 2019
Un torréfacteur de café d’Ottawa souhaite conscientiser les consommateurs sur les résidus et les sous-produits de café.
A tray of dumplings sits amongst the green branches of a plant.
5 m
Article
Nourriture
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Dans les coulisses : Le point de vue d’une artiste sur l’avenir alimentaire

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Sonia Mendes
Ingenium – Musées des sciences et de l’innovation du Canada
25 avr. 2019
Vous êtes-vous déjà demandé à quoi ressemblera l’alimentation à l’avenir? Dans ce monde qui change rapidement, les enjeux de sécurité alimentaire à l’échelle mondiale (changements climatiques, déclin des réserves d’eau douce, perte de la biodiversité, gaspillage alimentaire, écart entre les producteurs et les consommateurs) auront un impact direct sur notre futur approvisionnement alimentaire. Les résultats nous concerneront tous. Amanda Huynh, une artiste canadienne, se sert des aliments comme
A mother smiles as she and two children make lunch together in a kitchen.
5 m
Article
Nourriture
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L’abc des allergies alimentaires : ce que tout parent devrait savoir

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Sarah I.K.M. King, ing., Ph.D.
Ingenium – Musées des sciences et de l’innovation du Canada
4 avr. 2019
Si vous avez un enfant d’âge scolaire au Canada, il y a de fortes chances que vous ayez dû réfléchir à deux fois à d’éventuelles réactions allergiques à des aliments — même si votre propre enfant ne souffre d’aucune allergie. Peut-être avez-vous déposé votre enfant à l’école avec un sandwich ou une collation et appris plus tard que, malgré vos bonnes intentions, cet aliment a pu exposer un camarade de classe à un risque de réaction allergique grave. Durant l’organisation d’une fête d
Trudy Metcalfe présente des articles représentatifs de sa culture tandis qu’elle discute de la vie inuite.
4 m
Article
Nourriture
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Dans les coulisses : rencontre avec une chef inuite

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Sonia Mendes
Ingenium – Musées des sciences et de l’innovation du Canada
1 nov. 2018
Trudy Metcalfe est une perle rare : elle est la seule chef inuite dans le sud du Canada. Loin de sa ville natale de Nain, une communauté inuite au large des côtes du Labrador, Trudy Metcalfe offre un aperçu de sa culture à l’occasion de divers événements dans la région d’Ottawa, où elle se sent désormais chez elle. Réseau Ingenium a récemment rencontré la chef Metcalfe, alors qu’elle se préparait à servir, au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada, des délégués venus du monde
bonbon
2 m
Article
Sciences sociales et culture
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Un musée du bonbon pour explorer l’évolution des confiseries

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Sonia Mendes
Ingenium – Musées des sciences et de l’innovation du Canada
19 juill. 2018
Quelle idée délicieuse! Au début de 2019, mordez dans le nouveau musée du bonbon de la « grosse pomme ». Les 15 pièces interactives du musée comprendront une passerelle en canne de bonbon qui paraîtra merveilleusement bien sur Instagram, une fabrique de bonbons et le plus gros ourson de gélatine au monde. L’expérience provoquera certainement une surdose de sucre chez les visiteurs!
Magic
3 m
Article
Agriculture
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La vache « Magic » produit du lait qui pourrait être plus facile à digérer

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Sonia Mendes
Ingenium – Musées des sciences et de l’innovation du Canada
16 mai 2018
Une vache nommée Magic au Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada s’est distinguée du reste du troupeau. Elle a obtenu des résultats positifs révélant la présence d’une forme spéciale de la protéine caséine bêta qui pourrait rendre son lait plus facile à digérer. Magic, une des deux vaches Guernsey d’un troupeau comptant 60 bêtes, a subi des tests de la Canadian Guernsey Association plus tôt cette année. « Il s’agit d’un test génétique. On n’a qu’à utiliser des poils pour analyser
poivron
2 m
Génie et technologie
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Trouver une façon écologique de laver nos aliments

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Sonia Mendes
Ingenium – Musées des sciences et de l’innovation du Canada
3 mai 2018
L’industrie canadienne de l’alimentation pourrait bientôt utiliser un nouveau produit pour aider à rehausser la sécurité et la longévité des aliments frais, comme les viandes crues ainsi que les fruits et les légumes précoupés. Regardez cette vidéo du Musée de l'agriculture de l'alimentation du Canada pour découvrir comment l’eau électrolysée est sur le point de devenir une nouvelle façon plus efficace et écologique de nettoyer nos aliments.
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