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Une paire de photographies liées au restaurant végétarien The Salad Man de Montréal, Québec. Louis Beaudoin, « Au restaurant ‘Salad Man’ – Honnie soit la viande! » Photo-Journal, 14 au 21 novembre 1959, 8.

Au commencement était The Salad Man et la salade était en demande; Ou, Les débuts du secteur de la restauration végétarienne au Québec

Rénald Fortier

Ingenium - Musées des…

Bonjour, ami(e) lectrice ou lecteur, et bienvenue dans ce numéro de décembre 2024 de notre festif blogue / bulletin / machin. Étant donné la période de l’année, votre humble serviteur a décidé de rompre avec notre tradition anniversairiale afin de vous apporter ce sujet, un sujet qui est passé à la trappe lorsque j’ai mal calculé la longueur de l’article précédent (4 parties au lieu de 3). Sommes-nous prêt(e)s? Et oui, ami(e) lectrice ou lecteur, j’ai l’intention d’être bref aujourd’hui

Image composite d'un bouchon sortant d'une canalisation d'eaux usées, d'un caribou avec des bois et d'un orage au-dessus d'une ville.

3 choses à savoir sur les bois de cerf, ce qu'il ne faut pas jeter dans les toilettes et la pluie d'électrons

Michelle Campbell Mekarski

Musée des sciences et de…

Pour l'édition de décembre, découvrez ce que les bois peuvent nous apprendre sur les rennes du Père Noël, ce que vous ne devriez pas jeter dans vos toilettes, et comment la foudre sur Terre peut provoquer une pluie d'électrons dans l'espace.

Un plant de konjac avant (1) et pendant son étape de floraison. La fleur et le corme, qui est comestible une fois détoxifié, sont identifié(e)s par les numéros 2 et 3. Henri Coupin, « Légumes japonais. » La Nature, 5 novembre 1904, 356.

Des tas et des tas de nouilles du pays du soleil levant : Un bref regard sur le konjac et les nouilles shirataki – ainsi que sur de la colle et de la poudre à canon, mais je digresse

Rénald Fortier

Ingenium - Musées des…

Kon’nichiwa, o genkidesu ka? O genkida to kiite ureshīdesu. Shitsumon ga arimasu. Junbi wa īdesu ka? Atarashī tabemono o tamesu no wa sukidesu ka? Mezurashī tabemono wa sukidesu ka? En d’autres termes, bonjour comment allez-vous? Je suis heureux d’apprendre que vous allez bien. J’ai une question. Êtes-vous prêt(e)? Aimez-vous essayer de nouveaux aliments? Aimez-vous les aliments insolites ? Bon pour vous. Je serai bref aujourd’hui et… Qui ose rire en notre présence? Qui? Enfin, passons à autre

Un promoteur de la Sure Food, le chimiste alimentaire James Pearson (à droite), dans les installations de Wentworth Canning Company Limited de Hamilton, Ontario. Anon., « La viande, synthétique, produit canadien, pourrait sauver de la famine les peuples affamés d’Europe. » Photo-Journal, 5 février 1948, 3.

« Cela sent la viande. Cela ressemble même à de la viande. » L’histoire oubliée depuis longtemps d’une viande synthétique / viande d’imitation / viande artificielle / succédané de viande / substitut de viande / simili-viande parfois appelée Sure Food

Rénald Fortier

Ingenium - Musées des…

Salutations, ami(e) lectrice ou lecteur. Votre humble serviteur a une question à vous poser. Êtes-vous cuisinomane, autrement dit une ou un Homo sapiens très intéressé(e) par la cuisine et la consommation de différents types d’aliments? Oui? Vermouilleux! Connaissez-vous par hasard la viande synthétique / viande de substitution / viande d’imitation / viande artificielle / succédané de viande / substitut de viande / simili-viande / analogue de viande / analogue de produit carné? Si, si, la viande

Trois images côte à côte : une cuvette de toilettes expulsant un nuage de gouttelettes, une main gantée tenant un tube à essai contenant une petite plante, et une vue infrarouge de la lune volcanique de Jupiter, Io, montrant des taches d'activité volcanique couvrant la lune.

3 choses que vous devriez savoir sur la chasse d'eau, la photosynthèse artificielle et l'activité volcanique sur une lune de Jupiter.

Michelle Campbell Mekarski

Musée des sciences et de…

Pour l'édition de janvier, elles expliquent pourquoi il faut fermer le couvercle des toilettes avant de tirer la chasse d'eau, comment nous pourrions faire pousser des plantes sans lumière, et l'activité volcanique prolongée sur Io, une lune de Jupiter.

Une publicité typique de Giant Frog & Sea Food Limited de Montréal, Québec. Anon., « Giant Frog & Sea Food Limited. » La Patrie, 18 octobre 1952, 53.

« La grenouille est-elle gibier ou poisson? Là est le chiendent. » Un bref coup d’œil sur l’histoire de la raniculture au Canada et au Québec, partie 3

Rénald Fortier

Ingenium - Musées des…

Re-rebonjour, ami(e) lectrice ou lecteur. C’est avec une humilité teintée d’effroi que votre humble serviteur doit admettre que je ne m’attendais pas à trouver une quantité d’informations me permettant de rédiger un article aussi long sur la raniculture. Qu’il me soit permis de mentionner un exemple. Un arrêté en conseil entré en vigueur en Ontario en mai 1933 protège les grenouilles léopard, grenouilles-taureaux et grenouilles vertes contre toute forme de chasse au cours des mois de mai et juin

Un sol de gravier beige avec des rochers identifiés par le rose, des cratères par le mauve et des bords de cratère par le turquoise. Un gros plan de la bande de roulement d’un pneu d’hiver montrant les larges rainures profondes et les lamelles ondulées. Une jeune personne dans l’allée des huiles à friture, lisant l’étiquette d’une bouteille en verre foncé.

Trois choses que vous devriez savoir sur la fraude alimentaire, les pneus d'hiver, et l'intelligence artificielle canadienne en route vers la lune.

Cassandra Marion

Musée de l’aviation et de l’espace du Canada

Pour l’édition de novembre, nous expliquons comment vous pourriez être victime de fraude alimentaire sans même le savoir, comment fonctionne les pneus d'hiver et l'intelligence artificielle canadienne qui se posera sur la Lune.

Une publicité typique de Canadian Frog’s Industries Company de Montréal, Québec. Anon., « Canadian Frog’s Industries Company. » La Patrie, 16 novembre 1952, 86.

« La grenouille est-elle gibier ou poisson? Là est le chiendent. » Un bref coup d’œil sur l’histoire de la raniculture au Canada et au Québec, partie 1

Rénald Fortier

Ingenium - Musées des…

Ne fermez pas cette page Web, ami(e) lectrice ou lecteur dérangé(e) / alarmé(e) par notre sujet d’aujourd’hui! Votre humble serviteur réalise fort bien que l’élevage des grenouilles pour fin de consommation de leurs cuisses, en d’autres mots la raniculture, peut être un sujet passablement rebutant. Cela étant dit (tapé?), il s’agit là d’un sujet qui s’intègre fort bien au mandat du Musée de l’agriculture et de l’alimentation du Canada, à Ottawa, Ontario, une institution muséale frère / sœur du

Trois images côte à côte : Une petite fille sent un tournesol, l'impact de l’engin spatial DART sur l'astéroïde Dimorphos, et une pomme d'amour.

Génie et technologie

Trois choses que vous devriez savoir : comment l’engin spatial DART a réussi à changer l’orbite d’un astéroïde, que nous avons beaucoup plus de cinq sens et la science du caramel peut faire de vous un meilleur cuisinier

Michelle Campbell Mekarski

Musée des sciences et de…

Pour l’édition d’octobre, elles expliquent comment l’engin spatial DART a réussi à changer l’orbite d’un astéroïde, que nous avons beaucoup plus de cinq sens et la science du caramel peut faire de vous un meilleur cuisinier !

Rachel Marie-Louise Clément, née Guillot, en train se saler des fromages camembert Madame Clément produits par Laiterie R.A. Clément (Enregistrée? Incorporée? Limitée?), McMasterville ou Beloeil, Québec. Anon., « Fromages du Québec. » Photo-Journal, 28 août 1952, 33.

« Si j’avais cent vies, je recommencerais l’aventure du camembert : » Le délicieuse saga québécoise de la famille Clément et de ses fromages

Rénald Fortier

Ingenium - Musées des…

Je vous salue, ami(e) lectrice ou lecteur. Comme vous l’aurez évidemment noté, le sujet de notre estradinaire blogue / bulletin / machin de ce début du mois d’août est de nature alimentaire. Permettez-moi de lancer notre récit par le biais de deux naissances ayant lieu à Francueil, France, un village situé plus au moins au centre de ce pays : - celle de Silvain Adrien Clément, le 16 avril 1874, et - celle de Rachel Marie Louise Guillot, le 8 décembre 1882. Ces deux jeunes gens ayant convolé en

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