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À saveur de science : Une année dans la vie d’une petite ferme laitière ovine

MAAC
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
24 janv. 2019
19 h 00 - 20 h 30
À saveur de science
Emplacement
la Salle des Trois Soeurs, Centre d’apprentissage
Quand
Heures
19 h 00 - 20 h 30
Frais
Frais sans le prix d'entrée
Description du frais
Préinscription requise : 8.75 $ + taxes
Langue
Anglais seulement
Commentaires pour langue
La présentation sera donnée en anglais suivie d'une période de questions bilingue.

Kyle White, fermier à Milkhouse Farm and Dairy, résumera les nombreuses responsabilités d’un petit berger et fromager, et comment celles-ci changent avec les saisons. Les sujets suivants seront abordés : l’agnelage, la traite, la fabrication du fromage, le marketing et la planification des affaires.

Cette présentation sera donnée en anglais suivi d'une période de questions bilingue.

Bio du conférencier : Kyle White

Kyle White et sa partenaire, Caitlin, ont grandi à Smiths Falls, en Ontario. Après leurs études universitaires à Ottawa et à Kingston, le couple est retourné à la maison pour être près de leurs familles. Souhaitant à tout prix éviter les déplacements quotidiens vers la ville et avoir accès à la ferme familiale de Caitlin, Milkhouse Farm and Dairy a vu le jour en 2010. Cette année-là, le couple a fait la traite de huit brebis et fabriqué quelques meules de fromage. Aujourd’hui, la ferme s’est étendue sur la propriété voisine et accueille 200 moutons chaque été. En 2018, la ferme a produit 7 400 litres de lait de brebis, qui ont tous été transformés en fromage sur la ferme.