À saveur de science : Changer la chaîne alimentaire... une semence à la fois

MAAC
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
26 sept. 2019
19 h 00 - 20 h 30
Texte : À saveur de science. Illustration : un visage
Emplacement
Présentée dans la Salle des trois sœurs du Centre d’apprentissage
Quand
Heures
19 h 00 - 20 h 30
Description du frais
10 $ plus taxes. | Membres : 7 $ (réduction de 3 $ avec code promotionnel) plus taxes.
Commentaires pour langue
En anglais seulement, période de questions bilingue.

Venez entendre Shelley Spruit, productrice de céréales et restauratrice de semences anciennes, vous parler des changements positifs que nous pouvons faire pour relever les défis auxquels le système alimentaire mondial fait face. En tant que productrice locale chez Against the Grain Farms, Mme Spruit est une ardente défenseure du renouvellement de la production et de l’utilisation des semences patrimoniales régionales.  

« La nourriture est essentielle à la vie. Elle ne fournit pas simplement une subsistance de base pour la survie et la nutrition, mais également un élément clé de la culture des gens, explique Mme Spruit. D’immenses contradictions caractérisent l’économie alimentaire actuelle : les surplus de nourriture et les supermarchés regorgeants tranchent nettement avec les famines et la malnutrition très répandues. Les kilomètres-assiettes, la toxicité croissante et l’empreinte écologique signifient que l’économie alimentaire mondiale repose sur des fondations environnementales de plus en plus fragiles. Malgré ce sombre paysage, l’organisation Against the Grain Farms de Winchester, comme d’autres au monde d’ailleurs, a adopté “l’agroécologie” pour relever les défis auxquels notre système alimentaire mondiale est confronté. »


Cette présentation sera donnée en anglais, puis sera suivie d’une période de questions bilingue.

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Bio de la conférencière :

Shelley Spruit est une agricultrice expérimentée (32 ans), une éducatrice compétente et une entrepreneure créative qui se consacre maintenant à la restauration et à la gérance des semences patrimoniales. La fondatrice de Against the Grain Farms de Winchester vit la réalité quotidienne des changements climatiques. Son récit opportun de restauration des semences patrimoniales pour l’économie locale traitera de la fusion de deux visions de l’agriculture : une qui cherche à cultiver de la nourriture de qualité en bonne quantité et une qui protège les ressources naturelles.

À venir :

17 octobre - Ryan Katz-Rosene, Université d’Ottawa - L’avenir de la protéine