À saveur de science : L’avenir de la protéine

MAAC
Musée de l'agriculture et de l'alimentation du Canada
17 oct. 2019
19 h 00 - 20 h 30
Texte : À saveur de science. Illustration : un visage
Emplacement
Présentée dans la Salle des trois sœurs du Centre d’apprentissage
Quand
Heures
19 h 00 - 20 h 30
Description du frais
Non membres : 10 $ plus taxes, membres : 7 $ (réduction de 3 $ avec code promotionnel) plus taxes, réservation requise
Commentaires pour langue
En anglais seulement, période de questions bilingue.

De nombreuses forces mondiales (changements climatiques, croissance de la population, insécurité alimentaire et malnutrition) donnent lieu à des débats sur les politiques agroalimentaires. Au cœur de toute cette agitation repose un macronutriment très important : la protéine! Cette présentation passe en revue les grandes lignes du « problème de la protéine » à l’échelle mondiale et traite des trois principales solutions au défi que pose la protéine durable.

Cette présentation sera donnée en anglais, puis sera suivie d’une période de questions bilingue.

Les membres d’Ingenium recevront un code de réduction à appliquer aux frais d’entrée! Surveillez le bulletin de nouvelles exclusif aux membres en octobre pour obtenir le code.

Bio de la conférencière :

Ryan Katz-Rosene est professeur adjoint à l’École d’études politiques de l’Université d’Ottawa, laquelle est affiliée à l’Institut de l’environnement. Il est président de l’Association canadienne d’études environnementales et ses thèmes de recherche touchent l’économie politique des changements climatiques, des transports durables, de l’énergie et de l’agriculture (jetez un coup d'œil à son récent projet de recherche The Future of Protein). M. Katz-Rosene vit sur la ferme biologique familiale à Wakefield, au Québec.